通常、鯵を三枚に下ろし、小骨、皮を取るのが手間ですが、お刺身用を使うと手軽にできます。

鯵を細かくします。ここは適当にトントンと叩くような感じで。次、大葉、しょうがをみじん切りに。

まな板の上で、みんな混ぜます。
お味噌を加え、さらに混ぜ叩く。
よく混ぜ叩いたら完成。