ごはんに混ぜるだけ　♪　枝豆うなぎめし

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

炊き立てごはんに混ぜるだけ。塩味の冷凍枝豆でかんたん、美味しく食べられます。土用の丑の日にぜひ。
このレシピの生い立ち
夏の混ぜご飯を考えてみました。

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材料

  1. 塩味付き冷凍枝豆 200g
  2. うなぎのかば焼き 100g前後
  3. しょうゆ・みりん 各小さじ1
  4. 炊き立てごはん 2合分
  5. 塩 小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    冷凍枝豆は袋の表示に通り解凍する。
    （自然解凍可ならそれがおすすめ）
    さやから出しておく。（約半量になります。）

  2. 2

    市販の味付きうなぎのかば焼きは食べやすい幅に切ってから1㎝に刻みしょうゆ・みりんを混ぜておく。

  3. 3

    炊きたてごはんに塩を混ぜる。
    うなぎ、枝豆を混ぜる。
    お好みでみょうがの千切りや小ねぎ、三つ葉、海苔等を乗せる。

コツ・ポイント

・鰻は冷凍を使いましたが状態によっては加熱殺菌して下さい。
・ごはんの塩かげんは、おにぎりにする場合と枝豆に塩味が付いていない時は多めにします。
・醤油とみりんはうなぎのタレ代わり。少し甘くなりますが付属のたれを少しかけても代用できます。

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レシピ作者

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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