さつまいもは角切りにして水にさらす。（耐熱容器に入れレンジで約３分チンすると時短）

フライパンにごま油をしき、さつまいもに軽く焦げ目が付くまで炒める。

大豆とかちりを入れ、さらに炒める。しらすの場合は先に少し炒めてカリカリにしてからがよいかも。

☆の調味料を加えて、煮詰める。

いりごまを振って、完成。