ピーマンを縦半分に切り、種を取ったら、更に4等分にする。
玉ねぎを2cm幅にスライスする。

ハムを8等分に切る。
切ったハムは1枚ずつにバラしておく。

フライパンに油をひき、ピーマンを入れ、中火で炒める。
全体に油がまわったら、火は弱めの中火で、フタをして2分蒸焼きする。

2分経ったらフタを取り、玉ねぎを入れて、玉ねぎが全部バラけて8割くらい火が通ったら、ハムを入れて軽く炒める。

一度弱火にし、コショウ少々と、鶏がらスープの素、砂糖、醤油の順番で入れていき、中火にもどし炒め合わせる。

全体に混ざれば完成。
＊味見をして、薄ければ
醤油を少し足す。