美味しいトマトの選び方は肩の部分やそのまわりが、よく張っている固くしまったもので、手にとってずっしり重いのがおすすめです。皮はよく色づいてムラがなく、ヘタ部分は濃い緑色のものがいいでしょう。キズのあるものは傷みやすいので避けるのが無難です。