甘露煮シロップ
さなぞ @cook_40124991
色良い甘露煮。いろいろな果実で作れるかな？ヤマモモは大成功。
このレシピの生い立ち
https://wasyokunowa.tokyo/2015/06/23/ヤマモモジャム%E3%80%80山桃甘露煮%E3%80%80ポイントレシピ/
このサイトを参考にしました。いろいろな果実で試してみる。
甘露煮シロップ
色良い甘露煮。いろいろな果実で作れるかな？ヤマモモは大成功。
このレシピの生い立ち
https://wasyokunowa.tokyo/2015/06/23/ヤマモモジャム%E3%80%80山桃甘露煮%E3%80%80ポイントレシピ/
このサイトを参考にしました。いろいろな果実で試してみる。
作り方
- 1
180ccの水に対して50gの砂糖を用意する。
- 2
果実を鍋に入れひたひたになるくらい水を入れる。水の量を記録しておく。
- 3
①の割合の砂糖の半量と輪切りにしたレモンを鍋に入れ、沸騰する。沸騰したら、アクをとりながら5分煮る。
- 4
5分経ったら火を止め、粗熱を取る。
- 5
粗熱が取れたら、砂糖もう半量を入れもう一度沸騰させる。沸騰後5分煮る。
- 6
そっと冷ます。
- 7
熱いうちに瓶詰するのも可。下サイト参照。
コツ・ポイント
色良くするにはレモンを入れるらしい
ヤマモモ甘露煮はとても色良くできました。
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その他のレシピ
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