沸騰したお湯に、塩ひとつまみ入れ、つるむらさきを茹でる。
ザルにあげて、水をかけてから、水気をきる。

①の残った茹で汁で、オクラを茹でて、ザルにとる。

①と②を細かく切る。

ボウルに、③をいれ、めんつゆとかつお節を、混ぜ合わせる。

④を盛り付け、かつお節を、少し天盛りする。