豚スペアリブのトマト煮
小豆ん子 @cook_40116502
脂っこいスペアリブも、トマトの酸味で脂っぽさが和らぎます。
このレシピの生い立ち
スペアリブをあっさり食べたくて。
それに、簡単に、楽に作りたくて。
豚スペアリブのトマト煮
脂っこいスペアリブも、トマトの酸味で脂っぽさが和らぎます。
このレシピの生い立ち
スペアリブをあっさり食べたくて。
それに、簡単に、楽に作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に塩こしょうして下味をつけます。
鍋に入れ、弱めの中火で全面に焼き色をつけます。 -
- 2
たまった脂を吸い取り、鍋とお肉の脂もさっとふき取ります。
-
- 3
玉ねぎをくし切り(小2個を8等分のくし切り)にして加え、○を加え、中火にかけます。
-
- 4
沸騰したら火を弱め、静かな沸騰が続く火加減で、キッチンペーパーで落とし蓋をし、蓋をずらして置き、1時間くらい煮ます。
-
- 5
ちなみに、50分くらいしたらペーパーと蓋を取り、軽く煮詰める感じで火を少し強め、粗塩と黒コショウで味を調えました。
-
- 6
そして、鍋底に少し残ったら、翌日は、その中にパスタを加えるのが楽しみです♪
-
- 7
パスタを加えた時、味は濃くしました。コンソメ顆粒、とんかつソース、ケチャップ、塩で味を調え、牛乳を少し加えました。
コツ・ポイント
ペーパーは30分たったら取り替えます。
手順5の時の粗塩は小さじ1/2強加えました。
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