リュウジさん直伝！「至高のキーマカレー」
COCOCOROch @cook_40313110
これを作らないのはもったいない！簡単かつ悪魔的な美味しさのスパイスキーマカレーをご紹介します！
このレシピの生い立ち
バズレシピのリュウジさんから直々に教えていただいた至高のスパイスキーマカレー！
ご自身のチャンネルでは封印しているスパイス料理をついに解禁です！
普段は秘められているリュウジさんの「ガチ中のガチ」をご覧下さい！！
リュウジさん直伝！「至高のキーマカレー」
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アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク・生姜・玉ねぎをみじん切り、じゃがいもは小さめの一口大に切る
- 2
フライパンにニンニ・生姜・バターを入れて火にかけ、焦がさないように炒める
- 3
ニンニクと生姜が色づいてきたら火を止め、玉ねぎを入れて余熱で軽く炒める
- 4
トマト缶を入れ、全体になじませる
- 5
パプリカパウダー・ターメリック・カイエンペッパー・塩を入れ、炒める
- 6
じゃがいもを入れ、和えるように混ぜる
- 7
豚ひき肉を入れ、ほぐしながら軽く炒める
- 8
水を入れて沸騰させ、蓋をせずに中火で15〜20分ほど煮込む
- 9
ガラムマサラを入れ、よくかき混ぜる(香りが飛びやすいので必ず最後に入れてください)
コツ・ポイント
・辛さはカイエンペッパーの量で決まるので、適宜分量を調整してください。
・ひき肉を後半に入れることで火の通り過ぎを防ぎ、フワッとしたキーマカレーに仕上がります。
・煮込み終わった後にじゃがいもを少し崩すとカレーにとろみがつくます。
つくれぽ
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