究極しっとり！【リコッタチーズケーキ】
kotori2010 @kotori2010
爽やかなリコッタチーズを使ったしっとりチーズケーキ。生地はすべてフープロで1度に混ぜるだけなので、とても簡単です。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズの爽やかさを活かしたケーキを作りたくて、何度か試作しました。スフレタイプよりも、フープロで1度に混ぜるほうがしっとりして簡単でした！
究極しっとり！【リコッタチーズケーキ】
爽やかなリコッタチーズを使ったしっとりチーズケーキ。生地はすべてフープロで1度に混ぜるだけなので、とても簡単です。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズの爽やかさを活かしたケーキを作りたくて、何度か試作しました。スフレタイプよりも、フープロで1度に混ぜるほうがしっとりして簡単でした！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】オーブンは180度に予熱しておく。型にオーブンシートを敷き込んでおきます。
- 2
材料を全て、フードプロセッサーに入れる。薄力粉は予めふるっておいて下さい、
-
- 3
生地がなめらかになるまで、フードプロセッサーを回す。途中、蓋や側面に付いた生地はヘラなどで落として下さい。
-
- 4
オーブンシートを敷いた型に静かに流し入れます。大きな泡が消えるように。
-
- 5
180度のオーブンで25分焼き、その後160度に落として更に10分ほど焼いて完成。冷ましてから型から外して下さい。
-
- 6
お好きなサイズに切って召し上がれ。
-
コツ・ポイント
生地はあっさりめなので、お好みでホイップクリームがジャムなどを添えても合うと思います。甘味はパルスイートを使用しましたが、お好みの砂糖で調整して下さい。焼き色が付き過ぎないよう、お手持ちのオーブンで焼き時間も調整して下さい。
つくれぽ
夫、高3長女と中3次女、猫2匹（ロシアンブルー&三毛）。都内在住でフルタイムの仕事をしながら家族のご飯とお弁当作りの日々。お菓子作りは趣味。お稽古歴そろそろ15年の茶道は万年初心者なので、もっと極めたい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20860965
