ドイツのりんごケーキ
祖母が昔からよく作ってくれたケーキです。
このレシピの生い立ち
お砂糖も100gだったのですが、甘すぎると感じたのでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類は合わせてふるう。卵、牛乳、バターは室温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを180度に予熱する。
- 2
りんごはよく洗い皮付きのまま5ミリの薄さに切る。バターと砂糖をボールに入れ、よくすり混ぜる。
- 3
卵を少し入れよく混ぜる。卵が無くなるまで繰り返す。しっかり混ぜてください！分離しないように！
- 4
牛乳を加えてよく混ぜる。粉類を入れて粉っぽさが残っているところまででいいのでゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5
フルーツ類（漬けていたお酒も一緒に）を加えてさらに粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。
- 6
型に入れ、切っておいたりんごをぐるりと囲うように並べる。
-
- 7
180度に予熱しておいたオーブンで50〜60分焼く。
- 8
焼き上がったらあんずジャムをたっぷり塗る。
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コツ・ポイント
長めに焼くので焦げたかと思われるかもしれませんが、これくらいだとサクサクとふわふわ、2つの食感が楽しめるのでおすすめです。お好みで焼き時間を調節してください。
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