サバの骨を取って、熱湯をかけて臭みをとり、水気を拭き取る。

サバに薄力粉を全体的に振り、オリーブオイル大さじ1（分量外）を熱したフライパンで焼き目をつけ、一旦取り出す。

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で熱し、香りが立ったら（2）のサバをいれて塩で味を整える。

ブロッコリーとミニトマトを加えて煮立ったら完成。