玉ねぎは薄切りに、トマトは小さく切る。

フライパンにごま油を熱し、マスタードシード、フェネグリークシード、クミンシードを入れて炒める。

玉ねぎ、にんにくチューブ、ホールチリ、カレーリーフを加え、玉ねぎの色が変わるまで炒める。

●の材料も加えてよく混ぜ、トマトも加えて、トマトが崩れるまで炒める。

タマリンド水を加えて混ぜる。

沸騰してきたら魚卵を加え、気が済むまで煮込む。

最後にパクチーを加えて混ぜたら完成。