紅白なます 三杯酢
三杯酢で漬けた食べ応えのある紅白なますです。
このレシピの生い立ち
作った三杯酢のバランスがよかったので応用してみました。
作り方
- 1
大根とにんじんを切ります。拍子木切り4mm角
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- 2
ボールに大根にんじん、塩大さじ2、乾燥昆布をハサミで切ります。
-
- 3
混ぜて
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- 4
重しをのせて20分
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- 5
ザルで水洗い、手で搾ります。
-
- 6
ボールに移して三杯酢を加えて手で混ぜます。
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- 7
タッパーで寝かせます。
-
コツ・ポイント
水洗いします。
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