焼き鮭と薬味たっぷり冷や汁
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
鮭の旨味が効いた美味しい冷や汁は、薬味がたっぷりで暑い夏に食べると元気になりますよ。昔ながらの料理はカラダにやさしいね
このレシピの生い立ち
冷や汁と言えば鯵を使いますが、焼いてほぐしやすい鮭を使って作りやすくしました。
焼き鮭と薬味たっぷり冷や汁
鮭の旨味が効いた美味しい冷や汁は、薬味がたっぷりで暑い夏に食べると元気になりますよ。昔ながらの料理はカラダにやさしいね
このレシピの生い立ち
冷や汁と言えば鯵を使いますが、焼いてほぐしやすい鮭を使って作りやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭は魚焼きグリルで焼いて、骨と皮を外してほぐす。
- 2
アルミホイルを広げてその上で★を混ぜて平らにして、焼き色がつくまでトースターで焼く。
- 3
鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め②を溶かし、手でちぎった木綿豆腐を入れる。
- 4
きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、しんなりするまで置いておきしんなりしたら水気を絞る。
- 5
みょうがは根元を切り、薄い輪切りにしてほぐす。大葉は茎を取り細かく切る。
- 6
③に①④⑤を加え、冷蔵庫で冷やす。
- 7
・YouTube動画→https://youtu.be/1FNuJPKGfQg
-
コツ・ポイント
・白だしの代用はだしの素（小さじ1）など顆粒のものを使って下さいね
つくれぽ
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