玉ねぎをスライスする

鶏肉は軽く水洗いして筋を取り、一口大に切る

1の玉ねぎと白だし、水を鍋に入れて、加熱し、沸騰したら弱火にして5〜7分煮る
薬味ネギを切る

2の鶏肉、残りの調味料(☆)を加えて、蓋をして弱火で10分ほど煮る
鶏肉が煮汁から出るようなら、途中でひっくり返す

卵を鍋に直接割り入れ、
お玉か菜箸で軽く混ぜる

少し火を強めて(中火くらいまで)卵が固まってきたら、火を止めて蓋をし、30秒ほどおいておく

お茶碗にご飯を入れ、5をのせたら薬味ネギをちらして完成です