鶏もも肉のトマトソース焼き
Cook早施行時 @cook_40202902
旬のトマトをふんだんに使ったソースで照り焼き風に作りました。甘酸っぱいトマトの匂いが食欲をそそると思います。
このレシピの生い立ち
もらい物のプチトマトが膨大な量だったので、有効利用すべく(とはいえこの程度では焼け石に水でしたが)トマトの照り焼き風に作ってみました。
鶏もも肉のトマトソース焼き
旬のトマトをふんだんに使ったソースで照り焼き風に作りました。甘酸っぱいトマトの匂いが食欲をそそると思います。
このレシピの生い立ち
もらい物のプチトマトが膨大な量だったので、有効利用すべく(とはいえこの程度では焼け石に水でしたが)トマトの照り焼き風に作ってみました。
作り方
- 1
茹でたプチトマト(虫食いのあるトマトも使用)を冷やしたあと、皮を剥きボウルに入れる。 *虫食われの部分は除きました。
- 2
【1】をマッシャーでつぶす。
- 3
フライパンを熱したあと弱火にし、切り分けた鶏肉を焼く。
- 4
鶏肉の表面の色が白っぽく変わったら【2】のトマトソースと☆印のモノを加えて弱火で煮込む。
- 5
鶏肉に火が通ったら鶏肉を皿に盛る。そのあと強火で一気にトマトソースを煮詰める。
- 6
鶏肉に【5】のソースをかけたらできあがり。
コツ・ポイント
【2】でトマトをつぶすとき、事前にプチトマトも切り分けていた方が良いです。そうしていなかったらトマトの汁が飛び散って気分が下がってしまいます。
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