ヤマトポークソテーのサルサかけ
おいしい奈良 @cook_40162885
ジューシーなヤマトポークをさっぱりとしたサルサで仕上げた、これからの季節にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（２０２２年８月号）」で紹介したレシピです。
ヤマトポークソテーのサルサかけ
ジューシーなヤマトポークをさっぱりとしたサルサで仕上げた、これからの季節にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（２０２２年８月号）」で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギをみじん切りにして、流水に５分さらす。
-
- 2
１をサラシで強く絞って水気を切り、ボウルに入れる。
-
- 3
唐辛子を包丁で細かく刻む。
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- 4
２に３とケチャップを入れ、軽く混ぜる。
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- 5
レモンを搾り、４に搾り汁を加える。
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- 6
トマトをさいの目切りにし、５に加え、軽く混ぜる。
-
- 7
６にAを加え、よく混ぜる。
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- 8
豚肉をたたいて伸ばす。
-
- 9
８を塩、こしょうで下味をつける。
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- 10
フライパンにバターを入れて熱す。
-
- 11
バターが溶けたら、９を両面に焼き色がつくまでよく焼く。
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- 12
１１を６つに切り、皿に盛り付け、７のサルサをかける。
-
- 13
１２に大葉を添えて、お好みでペッパーソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
・豚肉は焼く前に、包丁の先で脂と肉の間の筋に数カ所切れ目を入れておく。
・サルサは豚肉にかける前に、再度よく混ぜておく。
つくれぽ
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