レンジ肉無豆腐簡単梅ポンマヨ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐でかさまし！バターの代わりにマヨで簡単梅ポン酢でさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ねっちゃんっさんの大葉と豚蓮根のバタポンの味が気になりマイレシピレンジ肉無し豆腐野菜炒めの作り方で大葉の代わりに梅干しでバターの代わりにマヨネーズで肉無しで作ってみたレシピです。
レンジ肉無豆腐簡単梅ポンマヨ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐でかさまし！バターの代わりにマヨで簡単梅ポン酢でさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ねっちゃんっさんの大葉と豚蓮根のバタポンの味が気になりマイレシピレンジ肉無し豆腐野菜炒めの作り方で大葉の代わりに梅干しでバターの代わりにマヨネーズで肉無しで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
-
- 2
1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します
-
- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます
-
- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種をとり叩いてから）
-
- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）
-
- 7
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 8
ズッキーニは短冊切りか乱切りにしてごま油を絡めておきます
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- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 11
玉ねぎ人参ズッキーニピーマンしめじと椎茸を3等分にわけておきます（しめは半分くらいに切ります）
-
- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
-
- 18
好みでごまを散らして完成です
-
- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物にし加熱時間を4分にして下さい。
- 20
今回大葉の代わりに梅干しで風味付けしています。酸味が苦手な方はチューブ生姜や大葉もお勧めです。
- 21
肉とバターのかわりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。
- 22
- 23
- 24
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。大葉と豚肉と蓮根の炒め物にする場合はレシピIＤ6761412をご覧下さい。作り方19から21もご覧下さい。
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