デリシャスゴーヤーチャンプルー
いかるがのさと @cook_40351088
優しい苦み、その名もデリシャスゴーヤー
このレシピの生い立ち
この夏は美味しいゴーヤーが食べたくて、プランター栽培していろんな食材と併せていてたどり着いた味です。
デリシャスゴーヤーチャンプルー
優しい苦み、その名もデリシャスゴーヤー
このレシピの生い立ち
この夏は美味しいゴーヤーが食べたくて、プランター栽培していろんな食材と併せていてたどり着いた味です。
アプリでひらく作り方
- 1
20センチくらいの大きさのデリシャスゴーヤー1本を洗います
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- 2
半分に切部分だけ部分だけ取り除きます
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- 3
袋に入れ、塩小さじ1/2
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- 4
てんさい糖、小さじ2を入れてよく混ぜ10分くらいなじませます
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- 5
写真の材料だけでも薄味はつきます。
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- 6
太白胡麻油を入れ、袋の中でなじんだゴーヤーを中強火で炒め
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- 7
ゴーヤーが青臭さが無くなる頃にサバ入れ入れ
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- 8
汁気が無くなったら本だし投入
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- 9
ナンプラーを小さじ1/2
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- 10
オイスターソースを小さじ1投入して炒めます。
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- 11
卵2個を割り入れ攪拌、お好みの堅さでボナペティ
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コツ・ポイント
ゴーヤーをフライパンに入れてから出来上がるまでの時間は火力にもよるが5分以内で出来るので調味料を合わせておくのも宜しいかとおもいます。豆腐を入れても美味しいですね。
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