素麺をゆでながら、別なべで豚肉をゆでる。

１ど同時にタレ作り。ボールにめんつゆ、豆板醤、ドレッシングをいれ、ゆで上がった豚肉を入れ、みじん切りした茗荷も入れる

１のゆで上がった素麺をよく水にさらして水気をとり２に混ぜて味を整えて盛り付ける。味が濃すぎる場合は水を足して。

ジャバン海苔、彩りに青海苔もふりかけて、つめたい麺のできあがり。