ルーを使わずカレーを作る
kanae884 @cook_40131025
カレー粉で作ったカレーは辛すぎたり味気なかったり。。。ちょっと既製品の力をかりてみました！
このレシピの生い立ち
カレールゥのギトギトザラザラ感が苦手で…でもカレー粉だけだとうまくいかない…悩んでいたところ賞味期限間近のパスタソースを見つけたのでいれてみたら味がまとまったので覚書
ルーを使わずカレーを作る
カレー粉で作ったカレーは辛すぎたり味気なかったり。。。ちょっと既製品の力をかりてみました！
このレシピの生い立ち
カレールゥのギトギトザラザラ感が苦手で…でもカレー粉だけだとうまくいかない…悩んでいたところ賞味期限間近のパスタソースを見つけたのでいれてみたら味がまとまったので覚書
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- 1
お肉を食べやすい大きさに切ってカレー粉・塩・コショウを揉み込みます。トロミを出したければ小麦粉も揉み込んでください。
- 2
カレーにいれる野菜を食べやすい大きさに切ります
- 3
①のお肉を炒め、野菜も炒めます。
小麦粉を使ってると焦げやすいです。 - 4
全体的にテリがでてきたらパスタソースと水、調味料を入れ、焦げないように煮ます。
- 5
具材や水の量、パスタソースにもよりますが、お好みの味になるように調整してください。
コツ・ポイント
お肉は何でもOKです。お肉につける下味はしっかり目がおススメです。
ジャガイモを入れる場合は結構トロミがでます。オススメの具材はセロリです。
ドライカレー風にしたいか、シャビシャビ系にしたいかで水の量を変えてください。
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