いわしのブルーベリー南蛮

いわしのブルーベリー南蛮-レシピのメイン写真

いわしのブルーベリー南蛮

クックGEZ1P3☆ @cook_40350862

いわしのブルーベリー南蛮　ガーリックタルタルかけです！
このレシピの生い立ち
管理栄養士、フードコーディネーター　清水加奈子（しみず・かなこ）さんの「Blueberry Life Lab」オリジナル「ブレインフード」レシピです。
https://silvervalleyfarms.jp/

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材料

2人分

いわし 2尾分
塩、こしょう、小麦粉少々
A.冷凍ブルーベリー 60g
A.しょうゆ、酢、みりん各大さじ1.5
ゆで卵 1個
にんにく・1片
牛乳大さじ1
マヨネーズ大さじ1.5
塩、こしょう、パセリ少々
油大さじ1〜2
サニーレタス適量

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作り方

1
①ゆで卵を粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。牛乳、マヨネーズ、パセリ、塩、こしょうを混ぜタルタルソースを作る。
2

②いわしは塩、こしょう、小麦粉を軽くまぶす。フライパンに油を熱し、いわしを揚げ焼きにする。
3
③いわしを端に寄せライパンの油をふき取る。Aをいれ煮立て、揚げ焼きにしたいわしを入れ絡める。
4
④皿にサニーレタスをしき、③を盛り、①のタルタルソースをかける。

コツ・ポイント

ブルーベリーの「アントシアニン」、いわしの「DHA」「EPA」、そのほかミネラル類が摂取できます。またニンニクの臭い成分「アリシン」にも血流改善効果があります。

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クックGEZ1P3☆

クックGEZ1P3☆ @cook_40350862

2022/07/19 04:27に公開

このレシピのキーワード

いわしゆで卵ブルーベリーにんにくサニーレタス牛乳小麦粉

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