キャロットラペ 香ばしい玄米酒粕入り
guzavie @cook_40127434
玄米酒粕が人参から出るジュースも吸い込んでくれて水が出ていません。
玄米酒粕の普段はあまり感じない甘みがでています。
30年ほど前、むすひのおまけに玄米酒粕がついてきていた頃があって、よく使っていました。
キャロットラペも作っていたことがあったことを思い出しました。
すっかり忘れていたレシピです。
キャロットラペ 香ばしい玄米酒粕入り
玄米酒粕が人参から出るジュースも吸い込んでくれて水が出ていません。
玄米酒粕の普段はあまり感じない甘みがでています。
30年ほど前、むすひのおまけに玄米酒粕がついてきていた頃があって、よく使っていました。
キャロットラペも作っていたことがあったことを思い出しました。
すっかり忘れていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
一番細く切れるスライサーで、折角なので2本分切りました。
-
- 2
1本分の人参に◎印の調味料を入れてよく混ぜます。
味を見ながら調味。 - 3
発芽玄米酒粕。
-
- 4
しなっとしてきたら玄米酒粕と胡椒を振ります。
上品に盛り付けましたがこの何倍も食べます。 -
- 5
ドライフルーツを入れても水気を吸ってくれます。香りが良いグリーンレーズン。
レシピID: 21677777 -
- 6
※今は、オイルコート法という水分の出ない方法でつくっています。レシピID: 25171176
-
- 7
卵1個でキャロットラペのオムレツ。
レシピID: 22128443 -
コツ・ポイント
人参に塩を振って絞るレシピもありますが、コールドプレスジュースを作るときに出る新鮮なジュースを捨てるようで、勿体ないような気がします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20866305
