作り方
- 1
型にバター(またはマーガリン)分量外を塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ボウルに卵白と砂糖を泡立て器でよく混ぜ、はちみつと生クリームを加えてさらによく混ぜる。
- 3
ふるった粉類を2のボウルに加え、ゴムベラでサクサク混ぜる。
- 4
小鍋でバターを加熱し、しっかりめの焦がしバターを作る。出来たら鍋ごと水につけ、粗熱をとる。
- 5
4の温かい焦がしバターを3のボウルに加え、ゴムベラでよく混ぜ、常温で1時間ほど寝かせる。
- 6
170℃のオーブンで20分ほど焼く。(オーブンによって加減)
コツ・ポイント
焦がしバターは沈殿物が出来るまでしっかりと焦がしてください。抹茶パウダーやココアパウダーを加えても美味しいです。
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