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小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め
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小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め-レシピのメイン写真

小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め

ここあの母
ここあの母 @cook_40305196

小かぶは、甘酢漬け、葉っぱは、常備野菜に。
このレシピの生い立ち
千枚漬けが好きなので、小かぶで作ってみました。

小かぶは、甘酢漬け、葉っぱは、常備野菜に。
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小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め

ここあの母
ここあの母 @cook_40305196

小かぶは、甘酢漬け、葉っぱは、常備野菜に。
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千枚漬けが好きなので、小かぶで作ってみました。

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材料

2人分
  • 塩 小さじ1
  • お砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 鷹の爪 適宜
  • こかぶ 2個
  • 昆布出し(顆粒)又は、昆布を刻む 適宜
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作り方

  1. 1

    かぶは、皮をむき、2ミリぐらいにスライスします。全体に塩をまぶし、水分を捨てる。

    • 小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め作り方1写真
  2. 2

    お砂糖をまぶす。全体に混ぜる。

    • 小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め作り方2写真
  3. 3

    お酢を入れる。

    • 小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め作り方3写真
  4. 4

    鷹の爪、昆布だしを入れて、ビニール袋に入れて、空気を抜いて縛る。冷蔵庫で寝かせる。

    • 小かぶの千枚漬け 簡単甘酢で箸休め作り方4写真

コツ・ポイント

塩漬けは、ぎゅっと絞らず、水分を捨てるぐらいにします。

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ここあの母
ここあの母 @cook_40305196
2020/06/13 23:40に公開
嫁いだ娘に送るレシピを保存しています。レシピを教えてと度々言われるので、残しておきます。見ている様子はないので(T_T)。美味しくお料理が作れたら、娘や息子にも食べさせてあげたかったなぁと思う毎日です。専業主婦歴うん十年のたくさんの失敗と経験の数々をレシピに。どなたかの参考にもなりましたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

コンブ トウガラシ 小かぶ

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