レンジ梅ヨーグルトシチュータッカルビ風
タッカルビを野菜たっぷりでヨーグルトでヘルシー爽やかシチューに梅でさっぱり！スープまで美味しいご飯によく合うタッカルビ！
このレシピの生い立ち
紫峰キッチンさんのヨーグルトでホワイトシチューを参考に試しに梅干しをいれてマイレシピタッカルビの作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
レンジ梅ヨーグルトシチュータッカルビ風
タッカルビを野菜たっぷりでヨーグルトでヘルシー爽やかシチューに梅でさっぱり！スープまで美味しいご飯によく合うタッカルビ！
このレシピの生い立ち
紫峰キッチンさんのヨーグルトでホワイトシチューを参考に試しに梅干しをいれてマイレシピタッカルビの作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとり沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に１５分くらいつけておく
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- 2
1は水を切って片栗粉大さじ1くらいをまぶしてしばらくおきます
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- 3
なすはみじん切りにしてしばらく水に浸します（粗めで大丈夫です）
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- 4
なすはザルにあげてよく絞ってからオリーブオイルを絡ませます
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- 5
人参は千切りか薄い短冊切りにします
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- 6
ピーマンも千切りか短冊切りにします
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- 7
しめじは房をとってばらしておきます
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- 8
キャベツは葉はざく切りに芯は千切りにします
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- 9
玉ねぎは千切りか小さめの短冊切りか乱切りにします
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- 10
耐熱皿3つに◎を3等分にいれてよく混ぜます（梅干しは種をとり刻んでから）
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- 11
10にふんわりラップをしてレンジ800wで２分加熱します（3皿一度で大丈夫です）
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- 12
11が熱いうちに片栗粉小さじ1くらいを同量の水で溶いた物を加えてよく混ぜます
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- 13
12をラップなしでレンジ800wで３０秒加熱して荒熱をとります（１皿ずつの方がいいです
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- 14
13に4と2を３等分に加えてよくまぜてしばらく休ませます（冷蔵庫におきます）
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- 15
人参しめじピーマンキャベツ玉ねぎは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 16
15に☆を3等分にからめてしばらくおきます
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- 17
14をよくまぜてから16を１皿ずつのせます
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- 18
17にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱してよく混ぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 19
18をラップなしでレンジ600wで２分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
好みで20の後とろけるチーズをのせてレンジ加熱すればチーズタッカルビになります。お好みで
- 23
野菜からかなり汁が出るのでスープ状が嫌な方は最後水溶き片栗粉でとろみ漬けをもう一度やるのもお勧めです。
コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めたような食感がでます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。梅干しの種類や量は調整して下さい。とろみ漬けは必ず水溶き片栗粉をよく混ぜて下さい。
つくれぽ
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