人参を薄いいちょう切りにして、フライパンで水から茹でる。

茹でている間に、キャベツを1.5cm角、ニラを3cm幅に切っておく。

人参が柔らかくなり始めたら、そこにキャベツ、もやし、ニラの順に入れて茹でる。

冷めたら水気をしぼって、調味料で和える。