切り干し大根を水に10分ほど浸して戻す。
水気を絞り、3㎝くらいにザクザク切る。

人参は皮をむき細切りにし、耐熱皿に入れ軽くラップをしたらレンジで2分加熱する。

油揚げを短冊切りにする。
☆炒めるため油抜き不要

全体がパラパラとしてきたら、火を止め粗熱をとる。
粗熱がとれたらボール等に移す。