トマトソースは、お好みのもので。我が家はたっぷり作って保存しています。

マッシュルームは2等分に切り、しめじと舞茸はほぐしておく。
じゃが芋は洗って一口大に切る。

鶏肉は余分な脂を取り除き、大き目の一口大に切って※塩・胡椒し、※薄力粉をまぶしつける。

フライパンにオリーブオイル大匙２を熱し、【③】を両面こんがりと焼く。
焼けたら、煮込み鍋へ移しておく。

フライパンに残った油でじゃが芋を転がしながら焼き色をつけ、鍋へ加える
じゃが芋を焼いておくことで、煮込み時間を短縮します

鍋にトマトソース、白ワインを加え、強めの中火に点火する。

ふつふつ煮えてきたら弱火に落とし、蓋をかぶせて5分程煮る。

じゃが芋が柔らかくなったらきのこを加え、もう一度蓋をかぶせて3～5分煮る。

最後に塩で好みの加減に仕上げる。

皿によそい、ほうれん草を彩に散らして召し上がれ♬

最近気に入って買い置きしているトマト缶
業務用なのでたっぷりトマトソースを作り、作り置きしています(o^—^o)