簡単♪ふきと人参シーチキンのきんぴら
MMa☆ @cook_40258121
下処理済みのふきがあればすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
塩漬けしたふきを頂きました。
母に教わった一品で思い出しながら作りました。(新鮮なふきを使うとより歯ごたえのある食感に仕上がります。）
味付けはシンプルです。
調味料はお好みで増減して下さい。
簡単♪ふきと人参シーチキンのきんぴら
下処理済みのふきがあればすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
塩漬けしたふきを頂きました。
母に教わった一品で思い出しながら作りました。(新鮮なふきを使うとより歯ごたえのある食感に仕上がります。）
味付けはシンプルです。
調味料はお好みで増減して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
塩漬けしてあるふきを頂いたのでビニール袋に水を入れて一晩、時々水を変えながら塩抜きをした
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- 2
塩抜きしたふきをザルにあけて水気を切る
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- 3
「2」のフキを食べやすい大きさの斜め切りにする
→あまり厚くならない用にする
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- 4
ふきの水気をキッチンペーパー等で取る
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- 5
シーチキンの缶詰の口を開けて逆さにして油を落とす
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- 6
人参はスライサー等で千切りしておく
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- 7
フライパンにごま油を中火で熱する
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- 8
ふきを炒めだす
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- 9
千切りした人参も加える
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- 10
全体を炒め合わせる
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- 11
ふきと人参が少ししんなりしてきたら油分を切ったシーチキンを加える
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- 12
全体をひと混ぜしたら一度火を止めて醤油とみりんを加える
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- 13
再びフライパンを中火で熱して全体を炒める
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- 14
いりごまを加える
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- 15
全体をひと混ぜして火を止める
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- 16
器に盛り付けて頂く
→パセリも振りかけた -
コツ・ポイント
ふきが固めの時は薄くスライスして火の通りを良くします。
人参は出来るだけ薄く切って火の通りを良くします。
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