鰹のたたきのポテト衣フライ♪
rupinIH @cook_40142789
鰹のたたきにポテトと人参の千切りをつけて揚げ焼き。フライドポテトの感覚で食べられるので魚嫌いのお子様にもGood！
このレシピの生い立ち
鰹のたたきが残ったので、じゃが芋と人参を少し加えて衣にして揚げ焼きにしてみました。塩コショウやレモンを添えたら立派なおつまみが完成しました。
鰹のたたきのポテト衣フライ♪
鰹のたたきにポテトと人参の千切りをつけて揚げ焼き。フライドポテトの感覚で食べられるので魚嫌いのお子様にもGood！
このレシピの生い立ち
鰹のたたきが残ったので、じゃが芋と人参を少し加えて衣にして揚げ焼きにしてみました。塩コショウやレモンを添えたら立派なおつまみが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹のたたきは1㎝幅位に切り、★の調味料を合わせた中へ15分位漬けて下味をつけておく。
- 2
じゃが芋と人参は皮を剥いて千切りにし、軽く塩をしてしばらくおいておく。スナップエンドウは筋を取って斜め半分に切っておく。
- 3
1の鰹の水気をペーパーでふいて小麦粉を薄くまぶし、2のじゃが芋と人参を手でぎゅっと絞って押さえながらくっつける。
- 4
フライパンにサラダ油を3㎝位の深さになるように入れて熱し、スナップエンドウを素揚げをして塩少々をふっておく。
- 5
続いて3を入れ、底が離れるようになったらゆすりながら1分位加熱し、ひっくり返して両面がカリッとなるように揚げ焼きをする。
- 6
スナップエンドウとレモン、塩・コショウなどを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げ焼きは、油の量が少ないので、フライパンを揺すりながら加熱するのがポイント。じゃが芋は色が変わりやすいので、鰹にくっつけたら素早く揚げ焼きしましょう。
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