ほうれん草は1分半塩茹でにする。

水にさらして熱を取る。

手で水気を絞ったあと、クッキングペーパーでさらに拭き取る。

両面しっかりと？

目玉を取った蛍烏賊のボイルと半分に切ったオリーブをドレッシングであえて完成。