簡単☆とろ～り♪手作りキウイジャム

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zuzuko☆
zuzuko☆ @cook_40147551

ゼスプリ・キウイを使って簡単に手作りジャムを作りましょう♪
爽やかでトロピカルな甘さがおいしいキウイジャムです♪
このレシピの生い立ち
クックモニター当選でゼスプリキウイフルーツを使ってジャムを作りました♪

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材料

  1. ゼスプリ・グリーンキウイ 2個
  2. ゼスプリ・サンゴールドキウイ 2個
  3. グラニュー糖 135g(キウイ正味の約40%)
  4. ハチミツ 小さじ1(7g)

作り方

  1. 1

    キウイは両端を切り皮をむきます。次に縦半分、更に縦半分に切って中心の白い芯を削ぎ取ります。次に横にいちょう切りにします。

  2. 2

    小鍋にカットしたキウイを入れて、グラニュー糖を振りかけて30～40分放置して、水分が出るのを待ちます。

  3. 3

    ハチミツを加えて、ちょっと強めの弱火で15分、木べら(又はゴムベラ)で潰しながらコトコト煮ていきます。

  4. 4

    泡が出てくるので、取り除きながら時々混ぜながら煮詰めていきます。

  5. 5

    煮沸消毒などした清潔な瓶に入れて冷まします。あら熱が取れたら冷蔵庫に移してください。

  6. 6

    プレーンヨーグルトによく合いますよ♪

  7. 7

    (2021.6.6追記)
    ・キウイ、グラニュー糖の分量を見直して更に美味しくなりました♪
    ・写真を新しく撮り直しました♪

コツ・ポイント

冷めると、とろっとしてきますので煮詰め過ぎないように気を付けてください。
グリーンキウイの爽やかな甘さにサンゴールドキウイのトロピカルな甘さを合わせることでバランスの取れたキウイジャムが出来ます♪
隠し味のハチミツで艶と優しい甘さもプラス！

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レシピ作者

zuzuko☆
zuzuko☆ @cook_40147551
に公開
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