肉無豆腐簡単シーフードすき焼き味野菜炒め
お弁当用のオムライスを作る時にKBBキッチンさんの牛バラ肉すき焼き風卵とじの味が気になり肉の代わりに簡単調味料と豆乳で少しクリーミーにトマトきな粉風味に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単洋風すき焼き味オムライス弁当の味でほんのりシーフード風味に少し中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分に置きます
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- 4
３に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 5
4に◎と◯を3等分に加えて良く混ぜます（◯はあればトマトジュースでも大丈夫です）
-
- 6
人参は薄めの短冊きりにします（今回6かけずつで１人分は無しにして茄子とブロッコリーの量で調整しています）
-
- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってばらしています
-
- 8
茄子は乱切りにししばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで、1皿は人参分少し増やしています）
-
- 9
玉ねぎは乱切りにしばらしズッキーニは小さめの乱切りにします(今回玉ねぎ15切ずつで、2皿は4切大根にし2かけずつです)
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- 10
ピーマンは乱切りにしブロッコリーはすいで小房にわけておきます。（今回8かけ2かけずつです）
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- 11
切った野菜を3等分に分けておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
16をラップ無しでをレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
-
- 19
お弁当や1人ランチ等でレンジで洋風バージョンのオムライスにする場合はレシピIＤ24773825をご覧下さい
- 20
フライパンで牛バラ肉のすき焼き卵とじにする場合はレシピIＤ21749550をご覧下さい
- 21
ケチャップと酢と蜂蜜でフレッシュトマト感が出ます。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ポン酢も醤油にしても
- 22
○のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 23
作り方21、22の場合はケチャップは加えるか麺つゆとポン酢とみりんを1/2ずつくらい増やして調整して下さい
- 24
鶏ガラにオイスターソースとマヨネーズと鰹節でほんのりシーフード風味になります
- 25
今回肉と卵の代わりにシーフードトマト風味で少し中華風に仕上げましたが、洋風にする場合次へ
- 26
洋風のと場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉、オイスターソースを中濃ソースにしてみて下さい
- 27
今回肉と卵の代わりに少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい。半々でも。
- 28
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 29
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
- 30
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方19〜30もご覧下さい
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