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マグロのカルパッチョ
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マグロのカルパッチョ-レシピのメイン写真

マグロのカルパッチョ

picniclove
picniclove @cook_40153309

お刺身用のマグロを洋風にワインに合わせたいときに。おろしニンニクが効いてます。葉野菜は何でも合うと思います。
このレシピの生い立ち
マグロのさくを美味しく頂けるレシピを探して。お醤油味なので和風にも合わせられると思います。気に入ってリピートしているレシピです。

お刺身用のマグロを洋風にワインに合わせたいときに。おろしニンニクが効いてます。葉野菜は何でも合うと思います。
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picniclove
picniclove @cook_40153309

お刺身用のマグロを洋風にワインに合わせたいときに。おろしニンニクが効いてます。葉野菜は何でも合うと思います。
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マグロのさくを美味しく頂けるレシピを探して。お醤油味なので和風にも合わせられると思います。気に入ってリピートしているレシピです。

お刺身用のマグロを洋風にワインに合わせたいときに。おろしニンニクが効いてます。葉野菜は何でも合うと思います。
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材料

  • マグロ さく 1つ
  • 塩胡椒 適量
  • ルッコラ 1パック
  • カイワレ（あれば） 適量
  • オリーブオイル 大さじ３
  • バルサミコ酢 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • レモン汁 小さじ１
  • おろしワサビ 小さじ１
  • おろしニンニク 小さじ１
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    マグロのさくに、しっかりめに塩胡椒

  2. 2

    テフロンのフライパンか、魚焼き器で、マグロの表面(4面)に焼き目をつける

  3. 3

    表面が焼けたら、氷水のあげ、スライスしてお皿に盛り付ける

  4. 4

    お好みの葉野菜（写真はルッコラとカイワレ）を上に盛り付ける

  5. 5

    ドレッシング（オリーブオイル以下の材料）を合わせて、4にかける

コツ・ポイント

お刺身用のマグロのさくが、洋風にとても美味しくなります。おろしニンニクが効いてます。

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picniclove
picniclove @cook_40153309
2020/06/12 11:52に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ まぐろ かいわれ ルッコラ わさび

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