じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジ600ｗで3分加熱後、粗熱が取れるまでそのまま庫内に置いておきます。

フライパンを温め、バターを溶かし、にんにくと玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、薄力粉を加え軽く炒めます。

アンチョビソース、じゃがいも、しめじ、牛乳、こしょうを加え、とろみが出るまで中火で火を通します。　

グラタン皿に移します

シュレッドチーズ、パン粉、パセリを散らしオーブントースター高温で焼きます。

こんがり焼き色がつけば出来上がり。

キューピーのアンチョビソースを使用。
液状でとても使い易いです。