ドライフルーツ、チョコは細かくしておく。
ボウルに★の材料を入れる。ドライイーストと砂糖は隣に、塩は遠ざけて。

ドライイーストめがけてぬるま湯を流し、ヘラで混ぜる。

粉がある程度まとまったら、台に取り出し表面がつるっとするまでこねる。

表面が張るように丸めてボウルに戻しラップをかけて2倍のおおきさになるまで一次発酵。

2倍になったら、フィンガーテストし発酵完了したらガス抜きしてドライフルーツ、チョコを入れ生地に練り込み四等分にする。

4等分にして丸め直したら、トレーにクッキングペーパーを敷き、生地を乗せる。濡れ布巾を掛け10分間ベンチタイム。

濡れ布巾を取り、ラップをふんわり掛け2次発酵。1.5〜2倍の大きさになるまで放置。

2次発酵が完了したら分量外の強力粉をふるいでトッピング。お好みでクープを入れても。

190度で余熱したオーブンで20分焼く。