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豆腐チリの玉子とじ
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豆腐チリの玉子とじ-レシピのメイン写真

豆腐チリの玉子とじ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

豆腐に玉子でとじたチリソースが絡んで、ご飯がすすむ一品です♪玉子のおかげでまろやかな味わいに☺︎
このレシピの生い立ち
えびチリではなく、安価な豆腐を使って同じ味を作れないかとφ(.. )玉子でとじてまろやかな味わいにする事で、子どもでも食べやすく作りました☺︎

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

豆腐に玉子でとじたチリソースが絡んで、ご飯がすすむ一品です♪玉子のおかげでまろやかな味わいに☺︎
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えびチリではなく、安価な豆腐を使って同じ味を作れないかとφ(.. )玉子でとじてまろやかな味わいにする事で、子どもでも食べやすく作りました☺︎

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 300g
  • 長ネギ 1/2本
  • ごま油 適量
  • すりおろし生姜 チューブ2cm
  • ☆水 150cc
  • ☆ケチャップ 大さじ1強
  • ☆味噌 大さじ1/2
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1/2
  • ☆コチュジャン 少量
  • 玉子 1個
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく。長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンに、生姜と長ネギを入れて炒める。

  3. 3

    手で大きめにちぎった豆腐と、☆を入れて煮る。好みの味になるまで、煮詰める。

  4. 4

    水溶き片栗粉で、とろみをつける。

  5. 5

    溶いた玉子を流し入れてフライパンを揺すりながら混ぜたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

味は最初が薄いかな~くらいですが煮詰めると丁度良くなります☺︎混ぜるときは出来るだけ、フライパンを揺すって混ぜた方が豆腐が崩れにくいです。4でとろみがつきすぎても、玉子を入れたら丁度良くなります

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2020/06/12 22:15に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 コチュジャン 絹ごし豆腐 味噌 ケチャップ 長ネギ

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