鶏皮煮
鶏皮だってウマイんだー
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鶏皮って剥いで調理する事多いよね?でも、旨いしコラーゲンのパラダイスやん!
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鶏皮って剥いで調理する事多いよね?でも、旨いしコラーゲンのパラダイスやん!
鶏皮を半分(食べやすくもっとちいさくでも)に切る
小鍋にお水、お酒、生姜、鶏皮を入れて、中火よりの弱火でゆっくりと沸騰させる
2が沸騰して、鶏皮に火が通ったらザルに上げて、流水で洗う
小鍋に調味料を入れ、3を入れて弱火でコトコト10分煮込む。
グツグツとさせないで
一旦火を止めて冷ます
食べる直前に再度温めて完成
プリっプリの食感を残すため10分くらいしかにませんが、お好みで時間は加減してね。
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