じゃがいも 新ジャガ フライドポテト
パム天 @cook_40351994
新ジャガの季節に是非! ビールに最高、フライドポテト
このレシピの生い立ち
我が家では毎年父が作る新ジャガはこの食べ方をします。
じゃがいも 新ジャガ フライドポテト
新ジャガの季節に是非! ビールに最高、フライドポテト
このレシピの生い立ち
我が家では毎年父が作る新ジャガはこの食べ方をします。
作り方
- 1
ジャガイモは水で綺麗に洗って皮の付いたままくし切りにします。
- 2
水から火にかけ沸騰したら蓋をし弱火で２分ほど茹でます
- 3
芯が残る程度でザルにあげ粗熱を取りジップロックなどに入れて冷凍庫
で一晩凍らせます - 4
１８０℃の油できつね色になるまで揚げます。
- 5
熱いうちに塩、旨味調味料を振りかけいただきましょう。お好みで青海苔やカレー粉、コンソメやケチャップマヨもおいしいです
コツ・ポイント
型崩れするので茹で過ぎないように注意して下さい
凍らす事で水分が抜け表面が驚くほどカリカリになります
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