ジャガイモは水で綺麗に洗って皮の付いたままくし切りにします。

水から火にかけ沸騰したら蓋をし弱火で２分ほど茹でます

芯が残る程度でザルにあげ粗熱を取りジップロックなどに入れて冷凍庫
で一晩凍らせます

１８０℃の油できつね色になるまで揚げます。

熱いうちに塩、旨味調味料を振りかけいただきましょう。お好みで青海苔やカレー粉、コンソメやケチャップマヨもおいしいです