もやしはサッと茹でザルに上げる。きゅうりは斜め薄切りにし、更に縦に細切り。軽く合わせて皿に敷く。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鶏もも肉を投入。沸騰させない程度の中火でコトコト茹でる。

柔らかく火が通ったら、熱いうちに大きめに切り分け、皿に盛る。

ソースを作ります。材料を全て合わせ、鶏が熱いうちに回しかける。好みで、ゴマ・ネギ・ニンニク・生姜・鷹の爪を加えても◎

ほい、出来上がり♪野菜と一緒に食べるとヘルシーで美味しい。