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速攻小鉢「シソエビ醤油やっこ」
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速攻小鉢「シソエビ醤油やっこ」-レシピのメイン写真

速攻小鉢「シソエビ醤油やっこ」

のづち
のづち @cook_40344739

「速攻小鉢」
 ちょっとしたお酒のアテや、あと一品欲しいとき、(当家比)雑に短時間で作れる小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
 冷蔵庫に余ったものでもう一品とか、ちょっとおかず少なかったからもう少し食べたいとか。
 そんなとき作って美味しかったものを記録しています。

「速攻小鉢」
 ちょっとしたお酒のアテや、あと一品欲しいとき、(当家比)雑に短時間で作れる小鉢料理です。
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速攻小鉢「シソエビ醤油やっこ」

のづち
のづち @cook_40344739

「速攻小鉢」
 ちょっとしたお酒のアテや、あと一品欲しいとき、(当家比)雑に短時間で作れる小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
 冷蔵庫に余ったものでもう一品とか、ちょっとおかず少なかったからもう少し食べたいとか。
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材料

一人分
  • 大葉 2~3枚
  • 干しエビ お好み
  • チューブしょうが お好み
  • 豆腐 半丁
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

     大葉をせん切りにする。

  2. 2

     干しエビと大葉を醤油であえ、5分くらい置く。

  3. 3

     豆腐を半丁に切り、2としょうがをのせる。

コツ・ポイント

 2は混ぜるだけで乗っけてもいいですが、海老の出汁が出るのに少しかかるので、できれば5分置いたほうが良いです。
 実は消費しきれないで、大葉の色が少し悪くなってくるとやります。醤油で色がわかりづらくなるのです。

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のづち
のづち @cook_40344739
2020/06/14 16:12に公開
 食べることが大好きで料理するようになってしまったやつ。 
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このレシピのキーワード

冷奴 大葉 豆腐

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