豚肉と夏野菜の黒酢炒め
sauternes @cook_40254064
ミョウガのシャキシャキと香りがアクセント。
さっぱりといただける夏の炒め物です。
このレシピの生い立ち
我が家では、茄子とピーマンが定番ですが、
ミョウガ好きの家族のために、ズッキーニを合わせて作りました。
豚肉と夏野菜の黒酢炒め
ミョウガのシャキシャキと香りがアクセント。
さっぱりといただける夏の炒め物です。
このレシピの生い立ち
我が家では、茄子とピーマンが定番ですが、
ミョウガ好きの家族のために、ズッキーニを合わせて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに、ズッキーニは4〜5センチの長さに切ってから縦に4または6等分に、ミョウガは縦4等分に切る。
-
- 2
調味料を合わせておく。
- 3
フライパンで油を熱したところに豚肉を入れ炒める。
肉の色が変わったら端に寄せ、ズッキーニを加えて炒める。 -
- 4
肉とズッキーニに火が通ったら、ミョウガを加えサッと炒め、火を弱めて調味料を加えて混ぜ、火を強めツヤッとしたら出来上がり。
-
- 5
器に盛りつけ、『いただきます！』
-
コツ・ポイント
調味料に片栗粉を加えると、ほどよいとろみがついて具材によくからみ、ツヤも出ます。
ミョウガの食感を楽しみたいので、最後に加えて、サッと炒める程度がオススメです。
つくれぽ
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