《キウイソース》
キウイの皮を剥いて小さめに切り、大きめの耐熱皿に入れ、上からグラニュー糖を振りかけ、ラップをする。

レンジに入れ、600wで1分20秒ほど加熱する（沸騰するので注意！）。
取り出し、よくかき混ぜて、冷蔵庫に保存する。

《酒粕パンナコッタ》
耐熱皿に酒粕と水を入れ、ラップをし、レンジで600w50秒加熱する。ミキサーでペースト状にする。

酒粕ペーストと牛乳、きび砂糖を鍋に入れ、よくかき混ぜながら加熱する。しっかり火にかけアルコールを蒸発させる。

鍋にゼラチンを加える。ゼラチンが溶けたら火を消し、生クリームを加える。鍋ごと氷水につけ、よくかき混ぜながら粗熱をとる。

好きな器に取り分け、冷蔵庫に入れて固める。（2時間程度）

キウイソースをたっぷりかけて完成。