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【保育園給食】チンジャオロース
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【保育園給食】チンジャオロース-レシピのメイン写真

【保育園給食】チンジャオロース

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

苦手なピーマンもチンジャオロースなら食べてくれます。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースは牛肉で作ることが多いですが、豚肉でもおいしくできます。

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チンジャオロースは牛肉で作ることが多いですが、豚肉でもおいしくできます。

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長野県おたり村 @cook_40262049

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チンジャオロースは牛肉で作ることが多いですが、豚肉でもおいしくできます。

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材料

1人分
  • 豚肉 30g
  • ピーマン 5g
  • たけのこ水煮(細切り) 25g
  • 人参 10g
  • 油 1g
  • しょうゆ 3cc
  • 砂糖 1g
  • オイスターソース 0.2g
  • 片栗粉 0.5g
  • 白ごま 0.5g
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作り方

  1. 1

    豚肉は細く切る。人参は3cm長さの千切り、ピーマンは半分に切り種を取って千切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、人参、たけのこ、ピーマンの順に炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを入れて炒め、片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    仕上げに白ごまを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

苦手なピーマンもお肉と一緒に炒めれば、食べてくれます。ピーマンの他黄色や赤のパプリカを入れると見た目がきれいです。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2020/07/12 07:32に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 にんじん ピーマン

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