【保育園給食】チンジャオロース

Name: 【保育園給食】チンジャオロース
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 ３０ｇ; ピーマン ５ｇ; たけのこ水煮（細切り） ２５ｇ; 人参 １０ｇ; 油 １ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; 砂糖 １ｇ; オイスターソース 0.2g; 片栗粉 0.5g; 白ごま 0.5g

長野県おたり村 @cook_40262049

苦手なピーマンもチンジャオロースなら食べてくれます。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースは牛肉で作ることが多いですが、豚肉でもおいしくできます。

【保育園給食】チンジャオロース

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

１人分

豚肉３０ｇ
ピーマン５ｇ
たけのこ水煮（細切り）２５ｇ
人参１０ｇ
油１ｇ
しょうゆ３ｃｃ
砂糖１ｇ
オイスターソース 0.2g
片栗粉 0.5g
白ごま 0.5g

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作り方

1

豚肉は細く切る。人参は３ｃｍ長さの千切り、ピーマンは半分に切り種を取って千切りにする。
2

鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、人参、たけのこ、ピーマンの順に炒める。
3

野菜に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを入れて炒め、片栗粉でとろみをつける。
4

仕上げに白ごまを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

苦手なピーマンもお肉と一緒に炒めれば、食べてくれます。ピーマンの他黄色や赤のパプリカを入れると見た目がきれいです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/07/12 07:32に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

チンジャオロース豚肉片栗粉にんじんピーマン

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