スパゲッティを茹で、ザルに上げ水気を切っておく。

ドライトマトは薄切り、アンチョビはみじん切り、ニンニクはスライスする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。

香りが立ったらドライトマトとミニトマト、アンチョビ、茹で汁を加えて中火で軽く炒める。

茹で上がったスパゲッティを合える。器に盛りつけて、パルメザンチーズをふりかけ、小ネギを散らす。