ぶりの漬け丼
漬け丼はよくしますが、ごま油がポイントです。
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで
アプリでひらく作り方
- 1
刺身のぶりの切り身ではなく、あれば長い一本のぶりのお刺身を用意してください(そちらのほうがお得)
- 2
食べやすい大きさに切りごま油、めんつゆ、しょうゆで漬けます。浸した面にラップ、さらに上からラップし染み込ませます。
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- 3
つけだれにやや私のめんつゆ分量がブレていますが、ぶりが隠れるくらいが目安です。いりごまも一緒にふりかけて半日漬けます。
- 4
盛り付けはご飯に水菜、みょうがを敷きぶりを乗せていき、ネギで黄身を安定させるようにします。
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- 5
つけだれをさらにまわしかけて。
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コツ・ポイント
ごま油がポイントです。ぶりだけでなく、マグロでも鯛でも応用可。買ってからすぐタレに漬け込むことで消費期限が1日延長出来ます。付け合わせはご自由に。みょうがが嫌いでなければみょうががおすすめ。
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