モロッコいんげんの炒め煮
わかゆかママ @cook_40282457
濃いめの味付けでご飯が進みます
子どもたちも大好きです
このレシピの生い立ち
実家でよく母が作ってくれました
スーパーでモロッコいんげんを見かけると、これが食べたくてつい買ってしまう
モロッコいんげんの炒め煮
濃いめの味付けでご飯が進みます
子どもたちも大好きです
このレシピの生い立ち
実家でよく母が作ってくれました
スーパーでモロッコいんげんを見かけると、これが食べたくてつい買ってしまう
作り方
- 1
モロッコいんげんです
-
- 2
モロッコいんげんは洗って両端(5mmくらい)を落とし(筋は取らなくて大丈夫)、5mmくらいの幅で斜め細切りにします
-
- 3
フライパンにごま油大さじ１を熱してモロッコいんげんを炒めます
- 4
いんげんに油が回ったら水50ccを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にします
- 5
いんげんが柔らかくなったら、余分な水分を捨てます
- 6
砂糖大さじ２、めんつゆ大さじ２、醤油大さじ１、あれば鶏がらスープの素小さじ１を入れて炒めます
- 7
タレが少なくなるまで炒めます。
ゴマ油小さじ１を回しかけたら完成！ -
- 8
盛りだくさんバージョン
にんじん、油揚げ、ちくわも入れました -
コツ・ポイント
モロッコいんげんは固いのでまず蒸し煮にして柔らかくします
濃いめの味付けになってます
薄味がお好みの方は調味料を減らしてください☺
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