①ほうれん草は塩を加えた湯でさっと茹でて水にさらし、粗熱を取り、水気をよく絞って2cm幅に切ります。

②ウインナーは縦半分に切り、そこから横半分に切ります。

③フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、①と②を加えて炒め、塩胡椒で味を整えます。

④耐熱皿に③を入れ、真ん中に卵を割り入れ、オーブントースターで約5分焼いたら完成です。